Recette spécial Pourim
Bonjour à tous,
Voila une recette sympathique de petits gâteaux sablés fourrés c'est vraiment excellent et très mignon.
Pour la petite histoire Les Oreilles D'Aman Amantaschen ou Oumentaschen sont une spécialité culinaire préparée exclusivement à l'occasion des fêtes juives de Pourim. Aman, dont les Juifs mangent symboliquement les oreilles, est le personnage biblique dont le dessein d'exterminer les Israélites de Perse est contrecarré par Esther et son oncle Mardoché.
Pour cette recette il vous faut:
pour la pate
250 grs de farine
1 cuillere à café de levure
1cuillere à café de vanille liquide
1 jaune d'oeuf + 1 jaune pour la dorure
140 grs de margarine ou beurre
50 grs de sucre et une pincée de sel
1 à 2 cuillere d'eau, de lait ou de lait de soja
Pour la farce n° 1:
140grs de graines de pavot
2 cuilléres à soupe de miel
1 cuil. à soupe de margarine ou de beurre
50 grs de sucre en poudre
zeste d'un demi citron et 1 cuil. de son jus
120ml de lait ou de crème parvé
Pour la farce n°2:
200 grs de chocolat
2 cuil. de margarine
150 grs de noisettes
Pour la farce n°3:
6 cuil. de confiture de framboise
150 grs d'amande en poudre
quelques amandes effilées
sinon laissez place à votre imagination ...
