Recette spécial Pourim 

Bonjour à tous,

Voila une recette sympathique de petits gâteaux sablés fourrés c'est vraiment excellent et très mignon.

Pour la petite histoire Les Oreilles D'Aman Amantaschen ou Oumentaschen sont une spécialité culinaire préparée exclusivement à l'occasion des fêtes juives de Pourim. Aman, dont les Juifs mangent symboliquement les oreilles, est le personnage biblique dont le dessein d'exterminer les Israélites de Perse est contrecarré par Esther et son oncle Mardoché.

Pour cette recette il vous faut:

pour la pate

250 grs de farine

1 cuillere à café de levure

1cuillere à café de vanille liquide

1 jaune d'oeuf + 1 jaune pour la dorure

140 grs de margarine ou beurre

50 grs de sucre et une pincée de sel

1 à 2 cuillere d'eau, de lait ou de lait de soja

Pour la farce n° 1:

140grs de graines de pavot

2 cuilléres à soupe de miel

1 cuil. à soupe de margarine ou de beurre

50 grs de sucre en poudre

 zeste d'un demi citron et 1 cuil. de son jus

120ml de lait ou de crème parvé 

Pour la farce n°2:

200 grs de chocolat

2 cuil. de margarine

150 grs de noisettes

Pour la farce n°3:

6 cuil. de confiture de framboise

150 grs d'amande en poudre

quelques amandes effilées 

 sinon laissez place à votre imagination ...